最佳latkes永远!

今晚是光明节的第一天晚上,我和我熟最成功的latkes不断. (Latkes是土豆煎饼,传统吃在光明节. 你可能想尝试一下,即使你不庆祝节日. 他们是最舒适的食物. 甚至气味令人欣慰. ).
我知道那句“我最成功的latkes有史以来”听起来有点braggy的我仿佛自​​己也不甘示弱,经过多年的神话般的烹饪 my most successful latkes ever\. 事实上,虽然,是没有太多要超越. 在过去的几年中,我latkes往往土崩瓦解. 虽然他们在外面好和酥脆,他们在里面粉状令人失望. 这是特别冒犯吃,因为他们看起来很不错(尽管分崩离析的因素),但后来他们让你失望.
今年以来,尽管! 今年,我发现了两个秘密美味latkes. 他们来了:.
1. )挤出多余的液体从磨碎的土豆. 挤,挤,挤. 真的能做到,不只是那种假装做(因为你觉得你自己,“这些食谱作家!他们只是想看看比他们更重要,用一堆多余的话 Those recipe writers! They're just trying to look more important than they are and use a bunch of extra words. 所有这些浪费,不必要的步骤. 好吧,我不squeezin'“) ). 更妙的是,有你的孩子去做.
2. )烹调时,按扁在煎锅的煎饼,并彻底煮熟它们. 不要让所有不耐烦,回锅翻转它们关闭到印版上,只是因为你已经厌倦了看他们. 建立宽容一些! 走开! 做别的事情! 然后回来,翻转煎饼,又走开.
你会看到的. 完美. 下面是我用的配方. 它修改自己的口味:.
1. )剥离和篦6-7土豆. 放入过滤器和挤出液体. 转移到碗里.
2. )炉排洋葱,并把它添加到土豆.
3. )增加一个打散的​​鸡蛋,3汤匙面粉和少许盐和胡椒粉.
4. )搅拌到一起成为一个大gloppy GLOP. 思考你的生活,而你做到这一点. 想想生活是多么很像latke GLOP. 凌乱的,滑滑的,有点古怪的. 而且香香. 而富有潜力! 好了,现在振作起来. 这是一个蹩脚的比喻你来了,我们都知道它.
五. )烧热少许油在煎锅. 我用橄榄油,不过这只是因为这是我手头上有. 得到它热. 把一些GLOP在. 然后参考秘密sharp2以上.
一旦煎饼金黄酥脆,他们转移到铺上纸巾一盘,所以你可以泡掉一些油. 然后转移到一个烤盘或烤盘,并坚持他们在一个250度的烤箱来取暖,而你赚更多.
你可以吃酸奶或苹果酱latkes,但要知道,你正在参加一个有争议的情况下在这里. 该酸奶阵营将告诉你,苹果酱阵营是错误的,反之亦然. (我的酸奶阵营的,我自己. ),或者你可以像我的非犹太人的丈夫和使用番茄酱. 当然,酸奶油和苹果酱的人会嘲笑你,但他们知道什么?.
光明节快乐!.


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